Asem-Asem

Bahan :

1/2 kg Tetelan daging

1/4 kg Buncis

2 mangkok kaldu daging

Bumbu :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah belimbing sayur

1 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat :

- Buncis dipotong2 kemudian di cuci

- Daging dicuci bersih,kemudian direbus utk diambil kaldunya

- Semua bumbu dirajang halus,dan ditumis dgn sedidik minyak

- Masukkan buncis dan daging tetelan kedalam tumisan bumbu,aduk hingga layu

- Masukkan kaldu daging ke dalamnya.bubuhi garam dan gula.biarkan hingga mendidih

Nb : Selamat mencoba ;)

Semur Ayam

1/4 kg Daging ayam

Kecap manis secukupnya

2 sdm Bawang merah

Bumbu:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 buah tomat

1 gelas kaldu ayam

1 ruas jari Jahe

Pala halus,lada dan garam

Cara membuat :

Ayam dipotong2 kemudian dibersihkan

Haluskan semua bumbu kecuali jahe(dimemarkan) dan tomat diiris

Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan tomat,kemudian tambah kecap manis,aduk rata

Masukkan ayam,tuang air kaldu dan aduk rata

Masak sampai mendidih dan ayam bener2 empuk

Angkat jika kuah udah kental

Nb : Selamat mencoba ;)

Opor Ayam

Bahan :

1 ekor ayam muda

Bumbu :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

500cc Santan kental

1 ruas ibu jari kunir

2 buah cengkeh

8 buah kemiri

1 ruas jahe

1 sendok teh merica

Garam dan minyak secukupnya

Cara memasak :

- Ayam dipotong sesuai selera. Kemudian dicuci sampai bersih

- Haluskan semua bumbu dan tumis samapi beraroma sedap

- Masukkan potongan ayam dan lumuri degan bumbu

- Masukkan santan

- Biarkan hingga matang

Nb: selamat mencoba ;)

Trancam

Bahan :
10 buah kacang panjang(muda dan segar)
1/2 mangkok kol
Kemangi secukupnya
Kecambah secukupnya

Bumbu :
1/2 butir kelapa yg setengah tua
3 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1 ruas jari kencur
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
gula merah secukupnya
terasi secukupnya

Cara membuat :
- Kacang panjang,kol di cuci kemudian diiris lembut
- Kemangi dan cambah dicuci
- Semua bumbu di haluskan
- Kelapa diparut
- Campur parutan kelapa dengan bumbu,kemudian campur dengan semua sayur

nb : selamat mencoba ;)

Dadar Jamur Merang

Bahan :
4 butir Telur ayam
1/2 mangkok jamur merang
1 sdm Tepung maizena

Bumbu :
1 buah wortel
1 mangkok Kaldu ayam
1 siung Bawang putih
1 sdm Gula
2 sdm Cuka
1 sdm Wijen
1 sdt Saos tomat
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat :
- Jamur diiris-iris dan wortel dipotong-potong kecil2
- Kaldu ayam, bawang putih, minyak wijen, gula,cuka, saos tomat
  dan tepung maizena dicampur menjadi  satu.Dimasak samapi mendidih
- Masukkan sayuran, biarkan 3 menit
- Kocoklah sebutir telor dengan satu sendok teh air.Buatlah telor dadar lipat sekali saja.
  Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yg tersedia.
- Terakir,susunlah telor2 dadar tadi lalu d panggang dan tuangkan saos di atasnya.
  Langsung di hidangkan

Sub buntut

Bahan :
500gr Buntut Sapi
5 buah Wortel
3 buah Kentang
1/2 butir Kol
15 buah Kapri
2 sdm Bawang goreng
2 batang onclang/daun Bawang
2 tangkai seledri
2 buah Tomat

Bumbu :
1/2 sdm Pala
1/2 sdm Merica
2 siung Bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat :
- Buntut sapi dicuci kemudian dimasak sampai empuk
- Wortel, Kentang, Kol, dan Kapri dicuci bersih,kemudian dipotong2 sesuai selera
- Masukkan sayuran ke dalam  rebusan buntut sapi
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan
- Masukkan daun bawang dan seledri,angkat setelah mendidih
- Sajikan panas dengan ditaburi bawang goreng

nb : silahkan mencoba ;)

Asem Bandeng

Bahan :
2 ekor Bandeng dibersihkan dan dipotong-potong

Bumbu :

6 buah bawang merah ( diiris tipis )
2 siung bawang putih ( diiris tipis )
1 ruas jari Jahe
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
Cabe rawet secukupnya
2 Tomat
1 batang Sere
2 lembar daun salam
onclang dan ledri secukupnya
Air, Garam , Gula

Cara Memasak :
- Tumis semua bumbu yg tersedia hingga keluar bau aromanya
- Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya
- Tunggu sampai mendidih baru masukkan potongan ikan bandeng
- Masukkan potongan-potongan tomat
- Tunggu samapi ikannya matang, setelah matang baru diangkat dari kompor

nb : silahkan mencoba ;)

Pepes Jagung Muda

Bahan :
5 buah jagung muda
11/2 ons Udang
Daun Pisang secukupnya
1 Butir telur
1 batang petai

Bumbu :
6 siung bawang merah
3 siung baang putih
2 lembar daun salam
1 batang serai
Gula dan Garam secukupnya

Cara membuat :
- sisir jagung muda dengan halus
- Kupas udang kemudian cuci bersih
- Petai d kupas dan dicuci kemudian di potong2
- Halus kan semua bumbu kecuali serai dan daun salam
- Masukkan semua bahan dan bumbu kemudian aduk hingga rata
- bungkus dengan daun pisang, kemudian di kukus hingga matang

nb : selamat mencoba ;)

Pepes Ikan Mas

Bahan :
1 Ikan Mas
Daun Pisang secukupnya
1 ikat Kemangi
2 sdm Cuka

Bumbu :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
2 lembar daun salam
2 ruas jari Kunyit
1 batang serai
5 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Memasak :
- Siangi Ikan Mas, Buang isi perutnya,kemudian dicucu hingga bersih.
   lalu rendam dengan cuka dan garam selama 10 menit
- Haluskan semua Bumbu kecuali serai dan daun salam
- Campur bumbu bersama ikan dan daun kemangi.aduk hingga rat
- Bungkus dengan daun pisang yg diolesi dengan minyak goreng
- kukus hingga matang

nb: selamat mencoba ;)

Pepes Udang

Bahan :
1/2 kg Udang
Daun Pisang secukupnya

Bumbu :
10 Cabe merah
Cabe rawet secukupnya
4 butir Kemiri
2 buah Tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara Memasak :
- Udang dicuci bersih dan dipotong kepalanya,kupaslah kulitnya
- Cabe merah dibuang bijinya dan dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit
- Tomat diiris-iris setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu
- Dibungkus kecil2 dengan daun pisang muda dan dikukus sampai matang

nb : Silahkan mencoba ;)

Sayur Asem

Bahan :
1 Ikat Kacang Panjang
1 Ikat Daun So
2 Buah Wortel
2 Ons Daging Sapi(di ambil kaldunya)

Bumbu :
4 Buah Bawang merah
1 Siung Bawang putih
2 Biji Kemiri
1 Ruas jari Lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Asam mentah secukupnya

Cara Memasak :
- Daging sapi dicuci sampai bersih kemudian direbus
  dan diambil kaldunya
- Kacang panjang dicuci dan dipotong-potong
- Wortel dicuci dan dipotong-potong sesuai selera
- Daun So dicuci
- Haluskan semua bumbu yg telah di siapkan
- Sayur direbus dengan kaldu sapi dan masukkan bumbu ke dalamnya
- Biarkan hingga sayuran masak,lalu masukkan sedikit garam, gula.dan didihkan
- setelah mendidih,angkat dan siap disajikan

nb: biar sayur keliatan seger dan hijau waktu memasukan sayur kasih garam sedikit
     selamat mencoba ;)

Sayur Bening Ala Chef Rahayoe16

Yuk ahh...kt awali belajar bikin sayur yg paling mudah dulu ;-)

Bahan :
1 Ikat Bayam
2 Buah Gambas
Daun Kemangi(biar tambah seger)

Bumbu :
3 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
1 Ruas jari kunci(dimemarkan)
Garam secukupnya
Gula Secukupnya(pengganti vetsin)

Cara Memasak :
- bumbu di cuci kemudian diiris tipis-tipis
- bahan sayuran di cuci kemudian dipotong2
- masak air samapai mendidih kemudian masukkan bumbu
- setelah mendidih masukan gambas dl,klo udah agak matang
  kemudian masukan bayam dan kemangi
- jgn terlalu lama masaknya,setelah semua sayur udah masuk,selesai sudah

Selamat Mencoba ;-)